石狩鍋

いしかりなべ【石狩鍋】

鮭(サケ)を主材料とした鍋料理。 新鮮な鮭をぶつ切りにして， 野菜や豆腐などといっしょに味噌仕立てで煮ながら食べる。 ﹝季﹞冬。